Die neue Filiale befindet sich in San Pedro Garza García, Nuevo León, und wird in Partnerschaft mit dem Restaurantbetreiber Alsea betrieben. Chipotle plant, bis Ende des Jahres weitere Standorte in Nuevo León zu eröffnen und 2027 in Mexiko-Stadt zu expandieren. CEO Scott Boatwright betonte die Bedeutung der mexikanischen kulinarischen Tradition und die hohe Nachfrage nach frischen, qualitativ hochwertigen Speisen. Das Unternehmen betreibt weltweit über 4.100 Restaurants und plant, bis 2026 zwischen 350 und 370 neue Standorte zu eröffnen.